2023年7月、新潟駅から徒歩5分の場所に、深夜寿司「すし勝山」がオープンしました。和BISTRO HAKU.が営業終了後にひっそりと開店する、深夜だけのお店です。 特筆すべきは、「すし勝山」は紹介制・事前予約制であること。オーナーの 勝山さんご本人...